 |
Cá Tầm là loài cá chứa rất nhiều các loại dưỡng chất tốt cho sức khỏe con người như: Vitamin A, phốt-pho, selen và vitamin B6, B12, đặc biệt là Omega 3 và Omega 6. Hàm lượng DHA trong 100gr thịt cá là khoảng 0,54gr, cá Tầm là nguồn cung cấp DHA cho bà mẹ mang thai và trẻ em. Ngoài ra, cá Tầm còn cung cấp hàm lượng đáng kể Protein, Niacin và Vitamin 12, những dưỡng chất có lợi cho hoạt động của cơ thể và bộ não của con người; Hàm lượng Vitamin A, Omega 3 và Omega 6 trong cá Tầm rất tốt cho làn da và mái tóc của chị em phụ nữ.
Có thể nói cá Tầm là nguồn cung cấp dinh dưỡng cho tất cả mọi lứa tuổi trong gia đình. Cùng với nhu cầu thị trường ngày càng cao, loài cá này ngày càng được ưa chuộng song song với cá Hồi Sa Pa không chỉ để phục vụ cho các Nhà hàng, quán ăn và nhu cầu của người dân trên địa bàn thị xã Sa Pa mà mục tiêu HTX hướng tới là ngày càng mở rộng thị trường, đáp ứng nhu cầu ngày càng đa dạng của tất cả những khách hàng tiềm năng trong và ngoài tỉnh trên cả nước, vừa cung cấp làm thực phẩm tại chỗ, vừa có sản phẩm cho các du khách mang về và cung ứng đối với các đại lý trên các tỉnh thành, đáp ứng đủ các tiêu chí: Tiện lợi – sạch sẽ – đẹp mắt – bổ dưỡng, đồng thời góp phần mở rộng việc liên kết chuỗi giá trị sản xuất và chế biến thủy sản nước lạnh, tăng số lượng thành viên và chất lượng nuôi trồng thủy sản nước lạnh của HTX trên địa bàn xã Ngũ Chỉ Sơn, góp phần nâng cao thu nhập cho người dân, phát triển kinh tế hộ gia đình cũng là việc góp phần vào sự phát triển chung của nền kinh tế – xã hội của địa phương. |
Với lợi thế nguồn nguyên liệu đầu vào là sản phẩm cá Tầm tươi Sa Pa được các thành viên HTX nuôi trồng tại các trại cá của các hộ tại xã Ngũ Chỉ Sơn, thị xã Sa Pa, nguồn cung tại chỗ với hàng năm sản lượng cá Tầm, cá Hồi của các thành viên HTX đạt khoảng 40 – 50 tấn/năm cùng với ý tưởng muốn giữ nguyên vẹn hương vị của cá Tầm tươi nhưng nâng cao giá trị của sản phẩm Tầm tươi, tạo sự tiện lợi, tăng khả năng bảo quản, dễ dàng trong việc vận chuyển. Hợp tác xã nuôi trồng và chế biến thủy sản cá Hồi, cá Tầm Thức Mai đã triển khai thực hiện sơ chế, cắt khúc, đóng gói và hút chân không cá Tầm tươi Sa Pa tạo ra sản phẩm CÁ TẦM SA P A CẮT KHÚC – HTX THỨC MAI, góp phần thúc đẩy thu nhập cho HTX cũng như phát triển kinh tế của các hộ tham gia Hợp tác xã nói riêng và sự phát triển về nghề chăn nuôi, sản xuất và chế biến thủy sản trên địa bàn thị xã Sa Pa nói chung. Sản phẩm có thể được sử dụng như cá Tầm tươi nguyên con để chế biến ra các món khác nhau: Nhúng lẩu, kho, nấu canh, nướng,…
Related products
Cá hồi
Biến thể từ cá hồi
