Câu chuyện sản phẩm Cá Hồi Sa Pa kho cạn

Từ đầu năm 2021, giữa bối cảnh dịch bệnh Covid-19 diễn biến phức tạp, toàn dân giãn cách xã hội. Nhà hàng, quán ăn đóng cửa khiến cho cuộc sống, công việc khắp nơi trì hoãn, ứ đọng hàng hóa ngừng hoạt động trên khắp cả nước, người làm nông nghiệp như chúng tôi không thể trì hoãn. Chính vì thế thúc đẩy tôi nảy sinh ra ý tưởng gây dựng một sản phẩm mới, vừa giúp giải quyết việc sản lượng cá Hồi tươi bị ứ đọng do không thể tiêu thụ, vừa làm tăng giá trị kinh tế của cá Hồi, đồng thời lại giải quyêt được nhu cầu của thị trường trong tình hình dịch bệnh Covid-19 người dân hạn chế đi lại, tiếp xúc. Nên đầu năm 2021, Trại cá Hồi Thức Mai đã giới thiệu đến người tiêu dung sản phẩm cá Hồi Sa Pa kho cạn (kho niêu). Đây là sản phẩm ý tưởng tôi muốn đưa hương vị truyền thống khơi dậy trong thời hiện đại cùng tâm huyết gây dựng thương hiệu tạo dựng trên thị trường.

Vẫn từ nguồn nguyên liệu chính là cá Hồi Sa Pa tươi sống được nuôi tại trại cá Hồi Thức Mai nuôi trồng phù hợp với quy phạm thực hành nuôi trồng thủy sản tốt (VietGAP số VietGAP-TS-13-02-10-0004) được chế biến cầu kỳ, kết hợp với nguyên liệu: Dứa, Giềng, Cà Chua, Ớt ngọt, … và đặc biệt có sự nêm nếm của một chút mắm cốt bí quyết đặc biệt của cơ sở và sản phẩm được đựng trong niêu, đóng túi hút chân không. Với bí quyết riêng sản phẩm CÁ HỒI SA PA KHO CẠN Thức Mai vẫn có màu  đỏ tươi, mùi vị đặc trưng của thịt cá Hồi Sa Pa, sự ngậy béo của mỡ lợn, vị chua của dứa, vị thơm của Riềng và nước mắm cốt tạo nên sự kết hợp hài hòa giữa hương vị truyền thống pha lẫn sự mới lạ là điều đặc biệt cuốn hút của sản phẩm. Đặc biệt, loài cá Hồi Sa Pa chứa nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe của con người như: Protein, Vitamin D, Selen, OMEGA 3,… góp phần làm tăng giá trị dinh dưỡng trong những bữa cơm gia đình.

Sản phẩm được chế biến, đóng gói và bảo quản theo một chu trình khép kín đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, có bao bì, nhãn mác, tem truy xuất rõ ràng đã làm hài lòng khách hàng không chỉ về mẫu mã mà cả về chất lượng.

Hiện nay, sản phẩm CÁ HỒI SA PA KHO CẠN được khách hàng đánh giá cao với những phản hồi tích cực, sản lượng tiêu thụ từ đầu năm đến nay đã đạt hơn 3,1 tấn, có mặt trên khắp 23 tỉnh thành phía Bắc, được ký hợp đồng với các nhà phân phối đưa vào các siêu thị DABACO tỉnh Bắc Ninh, siêu thị Mai Long tỉnh Lào Cai và 1 số cửa hàng thực phẩm sạch tại 1 số tỉnh thành lớn trên cả nước: Quảng Ninh, Thanh Hóa, Nghệ An, Sơn La,… đó là những minh chứng cụ thể về chất lượng của sản phẩm mà không có gì bàn cãi được.