Câu chuyện sản phẩm Cá Hồi Sa Pa hun khói lạnh

Trước đây, với nhu cầu thị trường sử dụng và chế biến cá Hồi tươi thành nhiều món ăn đa dang, phong phú, đặc biệt là món gỏi cá Hồi đã làm nên thương hiệu của cá Hồi Sa Pa. Trại cá Hồi Thức Mai cũng đã sản xuất ra sản phẩm cá Hồi Sa Pa phi lê với việc sơ chế đơn giản nên việc mang đi xa và bảo quản gặp rất nhiều khó khăn. Do đó, nhằm khắc phục những hạn chế đó và đáp ứng ngày càng cao nhu cầu của người tiêu dung, trại cá Hồi đã tiếp tục nghiên cứu và cho ra đời một sản phẩm mới từ đầu năm 2021, món CÁ HỒI SA PA HUN KHÓI LẠNH.

Được làm từ những lát cá Hồi phi lê ngon nhất với nguyên liệu 100% là cá Hồi vân Sa Pa tươi được nuôi tại trại cá Hồi Thức Mai nuôi trồng phù hợp với quy phạm thực hành nuôi trồng thủy sản tốt (VietGAP số VietGAP-TS-13-02-10-0004), ướp với một chút gia vị đường, muối tinh lên bề mặt cá sau đó được mang đi hun khói trong nhiệt độ lạnh 5⁰C với thời gian 7 giờ đồng hồ, nhiên liệu hun khói đặc biệt là gỗ Sồi nhập khẩu giúp cho miếng cá vẫn giữ được nguyên màu sắc như cá tươi sống, lại thơm mùi gỗ Sồi, hương vị đậm đà hơn do được ướp gia vị lâu và điểm ưu việt của sản phẩm là có thể giữ được lâu trong môi trường bình thường, khắc phục được những nhược điểm của cá Hồi phi lê tươi, có thể dễ dàng vận chuyển, bảo quản và sử dụng nhiều mục đích khác nhau cũng là những ưu điểm nổi trội của sản phẩm.

Sản phẩm được chế biến, đóng gói và bảo quản theo một chu trình khép kín đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, có bao bì, nhãn mác, tem truy xuất rõ ràng đã làm hài lòng khách hàng không chỉ về mẫu mã mà cả về chất lượng.

Hiện nay, sản phẩm CÁ HỒI SA PA HUN KHÓI LẠNH được khách hàng ngày càng ưa chuộng với những phản hồi tích cực, có mặt trên khắp hầu hết ở các tỉnh thành phía Bắc, được ký hợp đồng với các nhà phân phối đưa vào các siêu thị DABACO tỉnh Bắc Ninh, siêu thị Mai Long tỉnh Lào Cai và 1 số cửa hàng thực phẩm sạch tại một số tỉnh thành lớn trên cả nước: Quảng Ninh, Thanh Hóa, Nghệ An, Sơn La,…